Ученые выяснили, что содержащиеся в яблоках и зеленом чае антиоксиданты под названием "полифенолы" блокируют действие фактора роста эндотелия сосудов, препятствуя возникновению рака и атеросклероза.

Белок под названием "фактор роста эндотелия сосудов" контролирует рост новых сосудов в уже существующей сосудистой системе или во время эмбрионального развития зародыша. Основные функции белка – создание новых сосудов в организме после травмы или в ситуации, когда имеющиеся сосуды не могут функционировать, восстановление поврежденных мышц.

Однако повышенная активность белка может привести к тяжелым болезням, например к развитию раковых опухолей.

Ученые выяснили, что полифенолы, содержащиеся в зеленом чае и яблоках, подавляют излишнюю активность факторов роста эндотелия сосудов. Кроме того, эти антиоксиданты расширяют сосуды, предупреждая их закупорку и повреждение.