«Разговор без чая, как небо, лишенное луны»… Данная турецкая поговорка доказывает любовь данного народа к чаю. Здесь на просторах Турции чаепитие является настоящей традицией. Кроме того недавно стало известно, что именно Турция занимает первое место в списке стран-потребителей чая. По данным в Турции на душу населения приходится не менее трех килограммов чая! Данный показатель обошел Великобританию, потребляющую два килограмма в год и Россию – 1,5 кг.

Первые турецкие чайные плантации появились при правлении Абдула Хамида II. Он приказал произвести первые посадки возле города под названием Бурса. Выбранное место, тем не менее, оказалось неудачным и растения там не прижились.

Вскоре последовало падение Османской Империи и началось становление Турецкой Республики. Любимейший напиток турков кофе стоил в 4 раза дороже чая. По этой причине по инициативе основателя Ататюрка был введен закон о взращивании чая на побережье Черного моря в Ризе. Там же чайные плантации размещаются и до сих пор.

Сегодня Турция производит больше двух сотен тонн чайной продукции в год. Экспорт последней начался в 1965 году. На сегодня Турция занимает пятое место по кол-ву производимого чая в мире.