Интересно, что в Китае, на родине чая, его подают перед трапезой, а не в конце застолья. С точки зрения древнекитайской медицины, это стимулирует выработку желудочного сока и не нарушает усвоения пищи. Современные диетологи придерживаются такого же мнения.

Ученые из Нидерландов пришли к выводу: люди, выпивающие больше трех чашек черного чая в день, реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем те, кто не пьет его вообще. Это связано с высоким содержанием в нем флавоноидов, защищающих сердечную мышцу. Употреблять напиток следует только свежезаваренным и средней крепости. Кофеина в чае больше, чем в кофе, но он действует на организм мягче. Чтобы не спровоцировать бессонницу, врачи все же не советуют перед сном пить черный чай – предпочтительнее будет мятный или травяной.

Благодаря высокому содержанию фтора этот напиток также защищает от кариеса. Катехины и танины черного чая укрепляют стенки сосудов, замедляют старение клеток, а зеленого – защищают от свободных радикалов, следовательно, предупреждают развитие рака.