Записи с тегом ‘заваривание чая’

У каждой страны свои способы заваривания чая

У каждой страны свои способы заваривания чая

Ценность и качество этого древнего напитка до сих пор подвергаются многочисленным исследованиям. В этом процессе установлено, что выделяемые чаем катехины обладают противокислительными свойствами. Они успешно и активно помогают бороться организму с воспалительными процессами. Стоматологи одного из университетов, которые находятся в Фукуоке, сделали выводы, что ежедневное употребление зелёного чая помогает защитить зубную эмаль и укрепить дёсна.

Холодное заваривание чая, возможно ли?

Холодное заваривание чая, возможно ли?

Процесс холодного заваривания чая означает, что из листа извлекается другое соотношение компонентов, что приводит к вкусу, который невозможно воспроизвести при горячем заваривании. При холодном заваривании получается живой чай с сочным вкусом. Низкотемпературное приготовление означает, что выделяется очень мало танинов, поэтому лист в воде можно держать длительное время, и он не сделает ваш чай горьким и […]

Почему не рекомендуется использовать термос для заваривания чая

Почему не рекомендуется использовать термос для заваривания чая

Влияние на вкус Мы знаем, что у каждого чая, чтобы получить лучший вкус, есть своё время заваривания. Например, зеленому чаю обычно требуется всего несколько секунд, а чёрный чай заваривается гораздо дольше. Использование термоса для заваривания чая позволяет листьям долго томиться. При этом такие компоненты, как чайный полифенол, танин и кофеин могут достичь в настое высокой […]

Заваривание чая

Заваривание чая

В идеале существует два традиционных способа заваривания китайского чая: восточный и западный. Зачастую эти два способа смешивают, и что из этого получается? Но начнём по порядку. Восточный способ заваривания китайского чая: Чайные листья заваривают неоднократно с очень небольшим количеством воды, за очень короткий промежуток времени, традиционно в гайвани или исинском чайнике, который содержит менее чем […]

Холодное заваривание чая, возможно ли?

Холодное заваривание чая, возможно ли?

Процесс холодного заваривания чая означает, что из листа извлекается другое соотношение компонентов, что приводит к вкусу, который невозможно воспроизвести при горячем заваривании. При холодном заваривании получается живой чай с сочным вкусом. Низкотемпературное приготовление означает, что выделяется очень мало танинов, поэтому лист в воде можно держать длительное время, и он не сделает ваш чай горьким и […]

Этот ароматный чай

Этот ароматный чай

Чай – самый популярный напиток в мире. За всю историю существования он завоевал даже больше поклонников, чем кофе. При правильном с ним обращении чай способен принести массу пользы, не говоря уже об удовольствии от чашечки ароматного напитка. Как правильно выбирать и заваривать чай? Вредны ли ароматизаторы? В чем лучше хранить заварку? И как быть любителям […]

«Не кипятите воду дважды»: эксперт назвал ошибки при заваривании чая

«Не кипятите воду дважды»: эксперт назвал ошибки при заваривании чая

Из рекомендаций чайного эксперта Себастьяна Михаэлиса следует, что чай всегда нужно готовить только из свежей порции воды, не кипятя ее дважды. В интервью Себастьяна Михаэлиса были перечислены ошибки, часто допускаемые при заваривании чая. Одной из таких ошибок специалист назвал повторное кипячение оставшейся в чайнике жидкости. Михаэлис подчеркнул: хороший чай готовится исключительно из свежей воды.

6 ошибок в заваривании чая, которые превращают его в яд

6 ошибок в заваривании чая, которые превращают его в яд

Чашка чая – синоним уюта. Но только в том случае, если чай приготовлен правильно! Англичане, рекомендующие по поводу и без повода выпить чашечку чая, абсолютно правы: этот тонизирующий напиток помогает снять стресс, взбодриться и даже защитить наше здоровье от страшных болезней (например, рака или диабета). Но только в том случае, если чай правильно заварен и […]

Стало известно, какая вода подходит для заваривания чая

Стало известно, какая вода подходит для заваривания чая

Швейцарские ученые выяснили, какую воду следует использовать для заваривания чая. В результате своей работы физики высшей технической школы Цюриха выяснили, что наилучшими вкусовыми качествами обладает чай, заваренный на воде, которая не проходила процедуры смягчения, предполагающие удаление из воды известняка. Как оказалось именно благодаря жесткости воды, на поверхности чая образуется пленка, состоящая из летучих веществ. Именно […]

6 ошибок в заваривании чая, которые превращают его в яд

6 ошибок в заваривании чая, которые превращают его в яд

Чашка чая – синоним уюта. Но только в том случае, если чай приготовлен правильно! Англичане, рекомендующие по поводу и без повода выпить чашечку чая, абсолютно правы: этот тонизирующий напиток помогает снять стресс, взбодриться и даже защитить наше здоровье от страшных болезней (например, рака или диабета). Но только в том случае, если чай правильно заварен и […]

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)