Якан (Yakan) – кувшин или чайник для воды из японской чайной церемонии. Им наполняют Mizusashi (контейнер холодной воды) после чаепития, чтобы вернуть комнату в то состояние, которое было до прихода гостей. В зависимости от количества воды, используемой во время церемонии для приготовления чая, то же самое количество выльют назад из Якана в Mizusashi. Якан держат […]
Записи с тегом ‘япония’
В Японии производится только зеленый чай
Опубликовано 29 января, 2011
В Японии производится исключительно зеленый чай, в котором, в отличие от Китайского, процесс ферментации останавливается сразу при помощи обработки молодых листьев паром. Благодаря этому они отличаются более насыщенным и ярким зеленым цветом, а сам чай, характеризующийся оттенками в гамме от светло-желтого до зеленого, имеет привкус, напоминающий о свежескошенной траве. Соответственно и сортов японского чая не […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: зеленый чай, китайский чай, япония, японский чай 
Комментариев нет »Токонома (Tokonoma)
Опубликовано 8 января, 2011
Tokonoma – декоративная ниша – элемент дизайна комнаты в традиционном японском стиле. Используется для размещения украшений – свитков с живописью и каллиграфией, цветов и др. Неотъемлемая часть интерьера чайного домика, в котором проводится японская чайная церемония.
Чаепитие Такаки и Акари
Опубликовано 2 января, 2011
Парень Такаки и девушка Акари пьют японский чай Худзитя. Кадры из японского мультфильма
Сенча (Sencha)
Опубликовано 31 декабря, 2010
Название – Сенча (Sencha). Перевод – “жареный чай”, что означает технологию приготовления чая. Классификация: зеленый чай. Страна изготовитель – Япония. О чае: Сенча – самый популярный на сегодняшний день чай в Японии. Качество и цена значительно различается и зависит, главным образом от того, когда листья были собраны и на каких плантациях. Собранный и приготовленный ранней […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: жареный чай, зеленый чай, сенча, япония Комментариев нет »Умный автомат
Опубликовано 25 декабря, 2010
Инженеры японской компании JR East Water Business Company изобрели торговый автомат, который умеет распознавать лица и, основываясь на «увиденном», рекомендует клиентам напитки. Смонтированные в устройстве датчики могут определять пол и возраст покупателя. На основе этих данных автомат и подбирает напитки. В частности, мужчинам машина предложит кофе, 50-летним женщинам - зеленый чай, а 20-летним девушкам - […]
История японской чайной церемонии (часть III)
Опубликовано 29 ноября, 2010
Чайная церемония в период Муромати (1336-1573 гг.). В эпоху Муромати японская архитектура претерпела значительные изменения. Формальный дворцовый стиль, принятый в период Хэйан, сменил весьма аскетичный, популярный среди самураев. А чуть позже ему на смену пришел стиль Сёин, в котором использовались элементы храмовой архитектуры. Некоторые элементы из этого стиля были заимствованы для помещения, в котором проводилась […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: самураи, ча чин, чайная церемония, япония, японская чайная церемония Комментариев нет »История японской чайной церемонии (часть I)
Опубликовано 28 ноября, 2010
Впервые о чае узнали в Китае в IV веке н.э. Во времена династии Тан (Китай, 618-907 гг.), когда культурные контакты двух стран достигли своего пика, первые чайные плантации появились и в Японии. Первое упоминание о самой церемонии, включающей дегустацию чая, встречается уже в VIII веке. Но, по всей видимости, она лишь отдаленно напоминала чайную церемонию, […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: ча чин, чайная церемония, япония, японская чайная церемония Комментариев нет »На Всемирном чайном фестивале в японской префектуре Сидзуока можно ощутить новые веяния японской чайной культуры
Опубликовано 15 ноября, 2010
Автор: Сунь Сюпин, Источник: GlobalTimes, 2010-11-02 Сидзуока является родиной чая. Там не только больше всего в Японии производят зелёного чая. Это место с весьма богатой чайной культурой. Специфичная чайная традиция страны Восходящего Солнца не только серьёзно относится к чайной посуде и сервировке стола особыми японскими чайными закусками (в виде плодов и фруктов), видов которых в […]
Японская чайная церемония в домашних условиях
Опубликовано 18 октября, 2010
Нет такого человека, который был бы равнодушен к чаю. Имея ароматный, изысканный и утонченный вкус, чай собирает возле себя все больше и больше любителей чаепития. Белый, желтый, зеленый, красный, и, конечно же, черный - все это виды любимого чая. У каждого народа есть свои обычаи чаепития.
Опубликовано в рубрике Новости Tags: вечерний чай, зеленый чай, ночной чай, порошок, сладости, чаепитие, чай с восходом солнца, чайная церемония, япония, японская чайная церемония Комментариев нет »