Записи с тегом ‘синий чай’

Чай анчан

Чай анчан

В наше время многие люди любят чай. Большинстве людей привыкли к употреблению либо чёрного либо зелёного чая. В этом нет ничего удивительного, так как это самые распространенные виды чаёв, как минимум в нашем регионе. Однако, следует отметить что на самом деле ассортимент чаёв значительно шире. Хорошим примером этого является тайский чай анчан. Этот чай пользуется […]

Полезные свойства синено чая

Полезные свойства синено чая

Если вы думаете что настоящий синий китайский чай напиток сине-голубого цвета, то вы глубоко ошибаетесь. С цветом, название чая не имеет ничего общего. Цвет заваренного напитка янтарный. Название чая связано с цветом листа, он бирюзовый или немного синеватый, что зависит от способа обработки. Синий чай относят к Улунам, его собирают из разных частей чайного куста […]

Метод заваривания синего чай из Таиланда

И вот, наконец, удалось побывать нам в Таиланде, захватила себе оттуда вместе с различными

Таиландский синий чай

Таиландский синий чай

В Таиланде очень популярен бирюзовый или синий чай. Впрочем, во время заварки, он приобретает более естественный оттенок. Этот цвет создают сушеные листья редкой орхидеи, которая произрастает в Таиланде. Синий чай изготавливают вручную, а присматривают за всеми процедурами тайские мастера. Это называется искусством. Растения для синего чая собираются с особой тщательностью. Срывают лишь бутоны, вместе с […]

Таиландский синий чай

Таиландский синий чай

В Таиланде существует так называемый синий чай. Очень большое внимание уделяют сбору чайного растения. Собирают только бутоны с тремя листочками, а сбор чая производят рано утром. После сбора, чай предварительно высушивают, сушку проводят не до конца, чайные листочки должны быть немного влажными, в них должен оставаться сок растения. После сушки и окисления, чай сворачивают в […]

Желтый и синий чай

Желтый и синий чай

По сути желтый синий чаи – это те же оолонги, отличающиеся различной степенью ферментации. Желтыми чаями называют слегка ферментированные (10-20%) оолонги, близкие по своим характеристикам внешнему виду и вкусу к зеленым чаям. Примерами таких чаев могут быть Формоза Оолонг классический, Пу-эр, Бай-Хао. Пушонги – цветочные малоферментированные чаи.