Записи с тегом ‘сенча’

Китайская и японская сенча: в чём разница?

Китайская и японская сенча: в чём разница?

Все знают и любят хороший китайский чай, однако родиной некоторых шедевров всё-таки стала Япония. Сенча – японский чай, появившийся в 18 веке благодаря специальному методу обрабатывания чайных листочков. До этого японцы знали всего лишь два сорта зеленого чая – Матча и Банча. Порошковый Матча считался элитным и поставлялся ко двору сегуна и в дома высшей […]

Зеленый чай сенча

Зеленый чай сенча

Сенча – вид зеленого чая, родиной которого является Япония. В этой стране около 80% всего производимого чая приходится на чай сенча. Его отличительной чертой является способ обработки: свежесобранные листья не прожариваются, как это делается обычно, а пропариваются. Затем лист скручивают, и он приобретает форму тонкой узкой чаинки. Японцы называют эту форму «паучьими лапками».

Сенча (Sencha)

Название – Сенча (Sencha). Перевод – “жареный чай”, что означает технологию приготовления чая. Классификация: зеленый чай. Страна изготовитель – Япония. О чае: Сенча – самый популярный на сегодняшний день чай в Японии. Качество и цена значительно различается и зависит, главным образом от того, когда листья были собраны и на каких плантациях. Собранный и приготовленный ранней […]