Когда в дом приходят гости, самое время ставить чайник и заваривать свежий чай. Так уж повелось, что этот ароматный напиток стал символом общения и гостеприимства. А уж если чай на столе, то к нему подаются всякие вкусности: домашнее варенье, мед, печенье, сушки или приготовленные на скорую руку оладушки. Что и говорить, питье чая - ни […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае 
Tags: виды чая, вкус чая, Приготовление чая, чай 
Комментариев нет »
Ингредиенты Вода - 0,5 л Прессованный плиточный чай - 20-30 г (можно заменить крупнолистовым - 10-15 г) Топленое масло - 2 ст. ложки (можно заменить сливочным) Желтки - 4 шт. Брынза - 200 г Белые сухари - 100 г Молоко - 1 л Соль, перец - по щепотке Способ приготовления 1. В кастрюлю положи чай, […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае, Новости Tags: калмыцкий чай, прессованный плиточный чай, Приготовление чая, чай Комментариев нет »
«Маття» - это японский чай, приготовление которого состоит в том, чтобы смешивать или взбалтывать порошковидную массу чая с горячей водой. Особенно важно в чайном приготовлении следить за температурой воды. Очень горячая вода может испортить вкусовые качества чая, а чересчур холодная вода не способна вобрать в себя аромат чая.
В России начались продажи экспресс-чайника B-Quick, разработанного британской семейной компанией Binatone, ведущей свою историю с 1958 г. и специализирующейся на производстве малой бытовой техники. Утверждается, что сей прибор создан с учетом потребностей ИТ-специалистов, которым в ряде случаев важно быстро и не отходя от компьютера приготовить себе горячий напиток. К примеру, чай или кофе. В приемный […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: Приготовление чая, чай, экспресс-чайник Комментариев нет »
Обычно, когда кто-то называет сорт чая, люди подразумевают географическое название местности, говоря об индийском, цейлонском, китайском, грузинском и других сортах. На самом деле, даже один вид чайного куста в трёх разновидностях сортировки и сбора с помощью фабричной обработки способен дать тысячи торговых сортов. Как известно, сорта чая зависят от степени ферментации чайного листа, и тогда […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: виды чая, вкус чая, Приготовление чая, сорта чая, чайный букет 1 комментарий »
Копорский чай совсем забыт, его технология приготовления была известна на Руси еще в 12 веке, тогда как мода на чаепитие пришла в 17 веке. Метод приготовления был известен в некоторых странах Европы, его связывали с «русским» чаем в Англии. История появления чая началась с села Копорье, что находилось возле Петербурга. Кипрей, растение из которого производится […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: копорский чай, Приготовление чая, чаепитие Комментариев нет »
В Японии пьют зелёный и иногда жёлтый чай. Жёлтые чаи заваривают по китайскому классическому способу – прямо в гайвань, с экспозицией в 1,5-2 минуты. Что же касается зелёных чаёв, то в большинстве случаев японцы перед завариванием их вначале растирают в порошок в специальных фарфоровых ступках, а затем заливают кипятком в фарфоровых, предварительно согретых шаровидных чайниках […]
Опубликовано в рубрике Новости, Рецепты Tags: Приготовление чая, рецепт чая, чай, японский способ Комментариев нет »
«Маття» - это японский чай, приготовление которого состоит в том, чтобы смешивать или взбалтывать порошковидную массу чая с горячей водой. Особенно важно в чайном приготовлении следить за температурой воды. Очень горячая вода может испортить вкусовые качества чая, а чересчур холодная вода не способна вобрать в себя аромат чая. Мастерство в приготовлении чая выявляется в том, […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае, Рецепты Tags: вкусный японский чай, Приготовление чая, рецепт чая, способ приготовления маття, чай маття, японский чай Комментариев нет »
Раз сухой чай и вода для чая являются столь чувствительными компонентами чайного напитка, вполне понятно, что правильный выбор посуды для приготовления чая имеет также немаловажное значение Воду для чая можно кипятить в металлических чайниках, но обязательно луженых, а еще лучше в эмалированных, где контакт поды с металлом вовсе отсутствует.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: заваривание чая, посуда, посуда для чая, Приготовление чая, чай Комментариев нет »
Наиболее известны два вида чайной церемонии: китайская и японская. Японская чайная церемония возникла на основе древних китайских традиций, которые затем были дополнены японцами. Чайная церемония — это наука о искусстве употребления чая. У японцев для чайной церемонии строятся специальные чайные беседки, обычно во дворе дома, где собираются гости и хозяева для того, чтобы выпить ароматного […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: аромат чая, Приготовление чая, чай, чайные церемонии Комментариев нет »