Записи с тегом ‘китай’

Черный-пречерный чай

Черный-пречерный чай

Чай, который у нас традиционно именуется черным, в Китае называют красным. А все потому, что у жителей Поднебесной империи есть по-настоящему черный напиток, и имя ему «пуэр». Правда, даже в Китае он редкость. Именно поэтому одно время местное население использовало плитки чая в качестве денег. Почти весь чай, производимый сегодня в мире, изготавливается из листиков […]

Китайский чай ку-дин

Китайский чай ку-дин

Китайский чай ку-дин (кху-дин) — незнакомое для многих название. Растение семейства падубовых, Падуб широколистный — это вечнозелёное субтропическое растение, достигающее нескольких метров в высоту и имеющее буро-чёрную кору и серо-чёрные ветви. Чай из Падуба собирается и обрабатывается главным образом на юге Китая. Растёт он на склонах гор и в каньонах, близ ручьёв и рек или […]

История чая в Китае

История чая в Китае

Употребление чая, в виде лекарственных средств, в первую очередь, как противоядие, а потом уже и как напитка, берет свое начало в Китае. Чай в качестве лекарств, использовался в годы династии Хань, а в годы династии Тан его начали употреблять, как напиток. В это время чайная церемония становится модным занятием у знати и аристократов. Вторая половина […]

Китайская и японская сенча: в чём разница?

Китайская и японская сенча: в чём разница?

Все знают и любят хороший китайский чай, однако родиной некоторых шедевров всё-таки стала Япония. Сенча – японский чай, появившийся в 18 веке благодаря специальному методу обрабатывания чайных листочков. До этого японцы знали всего лишь два сорта зеленого чая – Матча и Банча. Порошковый Матча считался элитным и поставлялся ко двору сегуна и в дома высшей […]

В Китае ученые обнаружили необычный вид чая

В Китае ученые обнаружили необычный вид чая

Найден редкий вид дикого чая Несмотря на то, что чай обладает массой целебных свойств, включая насыщение организма антиоксидантами и снижение уровня холестерина, он также содержит кофеин, который наряду с улучшением умственной активности может вызвать беспокойство, бессонницу и другие проблемы. Но теперь у любителей чая, которые хотят наслаждаться пользой напитка при отсутствии бодрящего эффекта, похоже, появилась […]

Чай Улун

Чай Улун

Улун – так в Китае называют чайный лист, не полностью ферментированный, примерно на 13 – 12 чайного листа. Оолонг – так назвали этот чай английские колонизаторы, переделав китайское произношение. А в просторечье китайцы называют этот чай «Черный дракон» за причудливую форму чаинок и необычный окрас. Чай более сильной ферментации называют «красный», а слабой – «бирюзовый» […]

Китайский красный чай

Китайский красный чай

Важным критерием в китайской классификации чая является цвет настоя. Красный чай, согласно указанной классификации, получил свое название за насыщенный цвет настоя, который ассоциируется с цветом заката со слегка коричневым оттенком. Этот вид чая обладает уникальной цветовой гаммой настоя, а его вкусовые качества и превосходный аромат обеспечивают значительное преимущество перед его наследником – индийским чаем.

Цветочный чай в Китае

Цветочный чай в Китае

В Китае также как и в нашей стране, немалой популярностью пользуется цветочный чай. В этой стране население в основном предпочитает употреблять зеленый чай, смешанный с лепестками магнолии, жасмина и османтуса. Эти цветы придают чаю изысканный вкус и удивительный аромат. Больше всего популярностью цветочный чай пользуется среди жителей Пекина. Часто сушеные лепестки цветов добавляют в чай […]

Масса полезных свойств в китайском чае

Масса полезных свойств в китайском чае

О полезных свойствах китайского чая известно уже много веков. Конечно, этот напиток будет полезен только в том случае, если был выращен и изготовлен в Китае. С древних времён эта страна является главным распространителем чая по всему миру. Постепенно менялись технологии производства, возникали всё новые и новые сорта, но неизменным остаётся высокое качество чайных листьев, придающих […]

Как не нужно пить чай. Запреты древних китайцев

Как не нужно пить чай. Запреты древних китайцев

Предлагаем вам узнать, как не нужно пить чай у знатоков чайной церемонии – китайцев. Запрет первый – чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно "проникновению волка в дом", в Китае издревле советовали "не пить чай на пустое сердце". Запрет второй […]