В Шенкурском районе Архангельской области начали производить традиционный русский напиток, изготавливаемый на основе Иван-чая. Возродить традиции взялись выпускники федеральной программы "Ты-предприниматель". Теперь продукт производят в деревне Нижнезолотилово Шенкурского района: заготовляют сырье и сушат его в пяти русских печах. Технологии сушки сохранились только в российской глубинке. Их секрет - процесс ферментации луговой травы, позволяющий сохранить полезные […]
Опубликовано в рубрике Новости 
Tags: возобновление производства, иван-чай, Поморье, производство русского чая 
Комментариев нет »
Привычный сегодня чай прижился далеко не сразу. А что было в нашей стране до него? Удивительно, но раньше наш иван-чай входил в тройку основных экспортных позиций, которые Российская империя поставляла в Европу, он был популярен во всем мире. Есть даже легенда, что этот продукт пал жертвой борьбы санкций, которую развернула Великобритания. Хотя, быть может, он […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: иван-чай, особенности производства чая, сбор чая Комментариев нет »
Проект под названием «Чудный Чай» реализовали выпускники федеральной программы «Ты-предприниматель». Только за летний сезон 2014 года собрано порядка 500 килограммов сырья. Особая технология ферментизации и сушки исключительно в русских печах – главные конкурентные преимущества нового продукта. Уже сегодня поморский чай пользуется популярностью в ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга. В ближайших планах – поставки в Европу. Иван-чай, […]
Опубликовано в рубрике Новости Tags: иван-чай, производство чая, Шенкурский район Комментариев нет »
Иван-чай, или кипрей издавна известен как лекарственное растение, которое помогает бороться с различными недугами. Медики сообщают, что для здоровья человека необходимо иногда отказаться от обычного черного или зеленого чая и кофе и заменить их на травяные чаи. Отвар из иван-чая называют «Русский чай». Его отличие от обычной заварки в том, что он не содержит кофеин, […]
Сегодня кафе и рестораны предлагают огромный ассортимент чаёв. Пуэр, каркадэ, мате, ройбуш крепко обосновались на строках меню всех заведений. Несомненно, использование этих сортов при чаепитии создаёт атмосферу уюта. Известны нам и свойства этих чаёв. Однако мы совсем забыли о том, что в России есть не менее интересная трава, которую использовали наши предки.
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: выбор чая, иван-чай, польза чая, советы Комментариев нет »
"Чай пьешь-до ста лет проживешь", говорили в древности на Руси. Но тот ли чай, к которому мы привыкли, пили наши предки? В древней Руси в большом почете был русский чай или иван - чай, сырьем для которого служили листья кипрея. Такой чай поставляли к императорскому столу и широко экспортировали за границу. Оказывается иван - чай […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: заготовка чая, иван-чай, польза чая, сбор чая, советы Комментариев нет »
Два способа правильно заготавливать иван-чай В советские времена тотального дефицита мы считали за счастье купить без очереди пачку индийского чая «Три слона» или прессованный чай, который в народе называли «Привет от краснодарских дровосеков». Сегодня в магазинах – пакетированный и рассыпной, классический и с экзотическими добавками: на прилавках супермаркетов огромнейший выбор чая. Однако сегодня речь пойдет […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: иван-чай, особенности заваривания, польза иван-чая Комментариев нет »
Как отметил заведующий лабораторией «гербарий» Ботанического сада СО РАН Дмитрий Шауло, розово-пурпурные цветы на опушках, вырубках и в местах пожарищ (где иван-чай чувствует себя особенно хорошо) можно будет наблюдать еще около двух недель. Господин Шауло напомнил, что очень популярный на Руси копорский, или русский, чай из соцветий кипрея ранее экспортировался в Европу огромными объемами. В […]
Недавно на «Музейной арт-маёвке» сотрудники природного парка «Самаровский чугас» предлагали всем желающим вкусные травяные чаи. Иван-чай – волшебная трава, но где ее искать и можно ли напиток из него пить, как чай? Гастриты, неврозы, похмелье и рак… «В магазинах, на ярмарках продают чайный напиток «Иван-чай» (его ещё называют копорским чаем). 150 граммовая упаковка может стоить […]
Опубликовано в рубрике Интересно о чае Tags: иван-чай, особенности использования, польза чая, профилактика болезней Комментариев нет »
Иван-чай был популярен на Руси в древних времен. Листья растения собирали и высушивали. Затем сушили и складывали в большую посуду, после чего заливали кипяченой водой, затем перетирали. После этого чай снова высушивали и вновь перетирали. Первые сведения об иван-чае появились еще в 12 веке. Позже его стали экспортировать в Европейские страны. За границей очень полюбили […]