Из Адыгейского района Кавказа популярность мягкого сыра распространилась на огромные территории. Сыр адыгейский – это пищевой продукт с ценнейшими качествами, отличается уникальной технологией производства. Свежее коровье молоко проходит процесс пастеризации при температуре 95°С, затем в него вливается сыворотка. После створаживания сырную смесь выкладывают в плетеные корзины, через отверстия которых уходит лишняя жидкость. Полученные головки сыра […]