Семен Кожин «Чаепитие.»

Семен Кожин » Чаепитие.»

TeaGrad

У самовара. Григорий Подольский

У самовара

Прихлебывая вкусно чай с вареньем,
От блюдца вы не отрывали глаз.
Я подошел и с внутренним волненьем
Вас попросил сказать, который час.

Лед отчужденья постепенно таял
От смысловой нагрузки этих слов.

Купчиха за самоваром

Сергей Виноградов. «Купчиха за самоваром». 1936г

TeaGrad

Кокей тя (Kokei Cha)


Название – Кокей тя (Kokei Cha)
Классификация – зеленый чай
Страна изготовитель – Япония
Регион – Сидзуоки
Чай: Оригинальный чай, отличающийся от других чаев видом и вкусом. В нем как и в Матча отсутствуют некоторые составляющие чайного листа. После того как из листьев удаляют прожилки и перемалывают в порошек, Кокейтя доводят до состояния пасты, затем формируют в спагетти и запекают в печи.
В Японии чай Коктейтя считается низкосортным чаем и не пользуется большой популярностью.
Заварка – желтозеленого цвета с небольшой горечью на вкус. Содержание кофеина – минимальное.

Как заваривать чай. ISO 3103:1980.

Для всех желающих - Британский стандарт правильного заваривания чая с молоком и без ВС 6008:1980, аналог ISO 3103:1980.

http://sub.spc.org/san/docs/BS6008.pdf

Заваривал чай неправильно и буду заваривать. И с гордостью говорить - мой чай не соответствует ISO 3103:1980.

ChaYi

29 декабря прошёл форум в честь 642-й годовщины кирпичного чая Фу из местности Цзинъян

Источник: Сяньянская газета, 2010-12-31

(прим. ЧП: Уезд Цзянъян находится на территории приграничной с городом Сиань области Сяньян в провинции Шэньси. Международный аэропорт Сиани, столицы провинции Шэньси, также называется Сяньян)

29 декабря в Сиани прошёл чайный форум в честь 642-летия цзянъянского фу-чжуаня (泾阳茯砖茶, кирпичного чёрного чая-фу из Цзянъяна). Привествие форуму выразил бывший секретарь провинциального парткома Ань Циюань. Специалисты из Чжэцзянского университета, Северо-западного университета сельского и лесного хозяйств и других заведений страны приехали в столицу провинции Шэньси с тем, чтобы обменяться результатами своих исследований в области исторической эволюции, питательных и здравоохранительных функций цзинъянского фу-чжуаня.

За чайным столом

За чайным столом
Коровин К.А. 1882

TeaGrad

Чаепитие с ворами в законе

Нарезка чайных кадров из художественного фильма «Близкий враг»

Хуаншаньские знаменитые чаи стали неплохо продаваться

Авторы: Цю Инцюн, Лю Юань, Источник: Восточная сеть, 2011-01-01

В последний день ушедшего года в шанхайском международном сельскохозяйственном экспо-центре открылась 11-я ярмарка качественной и экологической агропродукции провинции Аньхуэй. Из разных уголков этого региона в Шанхай приехали представители более 400 предприятий и кооперативов. Шанхайцам было предложено свыше 1600 сортов высококачественной аньхуэйской агропродукции.

Иван Федорович Капырзин – самоварный фабрикант

Тульский купец второй гильдии И. Ф. Капырзин родился в 1849г. Свою самоварную фабрику он открыл в 1885г. Она была небольшой. В 1890г на ней работало 20 человек, и производила она около 100 видов самоваров. Среди них вазы «Рококо», «Ренессанс», самовары варительные, дорожные, магазинные и ДР.
В 1903г – 1905г всвязи с волнениями рабочих фабрика понесла большие убытки, но в 1907г. Капырзину удалось поднять оборот фабрики до 60 тыс. рублей в год. Вершиной Капырзина стало избрание его в 1909г. членом городской думы. К 1912г. фабрика представляла собой хорошо оснащенное производство, на которой работало 98 человек и выпускалось 60 тыс самоваров в год.
У Капырзина было 4 сына и 4 дочери. Сыновья рано стали помогать отцу. В 1913г., после смерти Ивана Федоровича, фабрика перешла к ним. Так появилось товарищество «Самоварная фабрика наследников И.Ф. Капырзина». В годы империалистической войны фабрика выпускала военное оборудование: проволоку, лопаты, противогазы и коробки к ним, другое снаряжение. А с 1917г. она становится Торговым домом под названием «Товарищество фабрики наследников И.Ф. Капырзина и Ко в Туле». Еще через 4 года фабрику национализировали.