Сорт Earl Grey

Чай Earl Grey – чай с нежным вкусом с ароматом бергамота, который пьют семейно по вечерам. Название чая взято из легенды, пришедшей с британских островов. Согласно легенде, в 1823 году министр иностранных дел Англии граф (дворянский титул в древней Англии) Грей посещает Китай. Во время визита Грей спасает одного из чиновников империи от грабителей. Чиновник, чье имущество и жизнь были спасены, в знак благодарности дарит его высочеству господину Грею ароматизированный чай в специальной коробочке и открывает секрет этого чая.

В Индии сократилось производство чая

Производство чая в Индии в октябре сократилось на 10% - до 120,7 млн кг. Это связано со снижением объемов сбора в ключевых районах, где выращивают культуру.

По данным Индийского совета по чаю, крупнейший производитель - штат Ассам - снизил выпуск продукции на 12,7%.

Бедных москвичей согреют горячим чаем

В дни новогодних и рождественских праздников столичные власти проведут чаепития для малообеспеченных москвичей.

«На новогодние праздники столичные власти готовят целый ряд

благотворительных акций для социально незащищенных категорий граждан», - отметил  заместитель руководителя департамента торговли и услуг города Владимир Слепак.

Из записок синхронного переводчика (2)

николай спешнев, спешнев спбгу, записки синхронного переводчика

Google.cn

google, china, гугл, китай

Автосалон 2010 в Тайбэе

автошоу 2010 тайвань тайбэй, international auto show 2010 taipei
 
автошоу 2010 тайвань тайбэй, international auto show 2010 taipei
Проходило шоу в здании напротив 101.
автошоу 2010 тайвань тайбэй, international auto show 2010 taipei
День был абсолютно безрадостным и унылым.
автошоу 2010 тайвань тайбэй, international auto show 2010 taipei
Но внутри царило оживление.
автошоу 2010 тайвань тайбэй, international auto show 2010 taipei

Еще раз про чайную лабораторию

Все-таки приятное это дело – пить чай с понимающими людьми.

Так мы подумали, и собравшись вчетвером, сделали это. Пили свежепривезенный Ми Сян ча (улун с медовым ароматом, тайваньский). Аромат должна вам сказать не очень похож на наш привычный аромат меда. Он более сложный и изысканный. В нем присутствует не только сладость, но и легкий холодок, и равновесие. Тайваньцы не прекращают удивлять нас – создатели невероятной чайной утонченности. Пили два с половиной часа. Выпили 2 термоса. К концу 2-го термоса, должна вам сказать, аромат несколько побледнел, вот собственно и все. Уборка чайного листа – как всегда у тайваньцев – великолепна.Что еще сказать? Впервые за морозную прошлую неделю удалось согреться. Чего и вам желаю.

Вкус времени

Кто бы не хотел увидеть воочию, что делает с нами время? А понюхать, попробовать? Я не соскакиваю с темы, эта статья тоже про чай и его тонкое взаимодействие со временем. Когда я только начала знакомиться с чайной культурой, я узнала о чае и времени 2 вещи: 1-чай не стоит хранить больше года, он утрачивает аромат, вкус и полезные свойства со временем, хороший чай – свежий чай, и 2 – есть особые сорта чая, которые со временем становятся только лучше и вкуснее. Это пуэр из провинции Юннань. Это выглядело странно. Возможность проверить последнее утверждение появилась намного позже, когда я не только стала ездить сама покупать чай в Китае, но и покупать в достаточном количестве, чтобы чай мог спокойно лежать себе и ждать своего часа. Что же удалось выяснить?

Чай, вареный на молоке, рецепт

Чай, вареный на молоке, рецепт

Вообще чай на молоке варят в Индии – помню, в 5 утра просыпаешься в поезде от криков: «Гарам масала, масала чай чай, чай, чай масала» – это разносят свежесваренный молочный чай. В свое время в клубе чайной культуры «Да Тун» в саду Эрмитаж, Илья Бадуров пропагандировал молочный чай, использовав индийский рецепт, однако вместо индийского чая он использовал китайский пуэр, добавлял в чай кусок свежего имбиря и мед. Рецепт был хорош, особенно для холодных дней. Так что со своими доработками, с удовольствием публикую народу на пользу и радость. Уж очень быстро похолодало в этом году.

Масло вместо пу… то есть черника вместо чая

Просто цитата: «власти Тбилиси приняли решение заменить чайные плантации черничными, передает Бизнес-Грузия. В настоящее время в правительстве активно обсуждается проект, согласно которому на ряде амортизированных участков восточной Грузии чайная культура будет заменена плантациями черники. Министерство сельского хозяйства рассчитывает, что замена чая на чернику будет первым шагом к успешному выращиванию черники в стране».