Как появились Старые Чайные Головы

Как появились Старые Чайные Головы

Как и многие другие хорошие вкусные вещи, этот вид чая появился случайно. Возник сам собой, на заре "пуэрной промышленности", когда все распробовали пуэр и его производство выросло до огромных масштабов. Вот одна из историй о его появлении.
Обычно сырьё для пуэра (Мао Ча) длительное время хранится на складах. В процессе хранения нижние слои, под давлением основной массы чая, спрессовываются. Так, при постоянном давлении и ограниченном доступе кислорода, с годами чай приобретает особые свойства и глубокий бархатистый вкус.

Тайский чай

Тайский чай

Каждая культура вносит свои поправки в общепринятые рецепты приготовления напитков. Таиланд не исключение. Тайский чай необычайно сладок. Эти вкусовые пристрастия обуславливаются благодатным климатом и множеством необычайно вкусных и сладких даров природы, растущих повсеместно.
Помимо чайных кустов, культивируемых страной, субтропическая природа одарила эти края множеством вкусных и ароматных пряностей. И тайцы благодарно применяют эти дары в своей национальной кухне.

Названы напитки, помогающие уснуть

Названы напитки, помогающие уснуть

Эти натуральные напитки способны улучшить ваш сон.

Спокойный сон имеет важное значение для здорового образа жизни. Однако бессонница является общим расстройством, которое может возникнуть в любой момент в нашей жизни вследствие стресса.

В идеале, в среднем нужно спать 8 часов каждую ночь. Хотя снотворные таблетки могут помочь вам получить лучший ночной отдых, их следует использовать как можно меньше.

Китайская и японская сенча: в чём разница?

Китайская и японская сенча: в чём разница?

Все знают и любят хороший китайский чай, однако родиной некоторых шедевров всё-таки стала Япония. Сенча – японский чай, появившийся в 18 веке благодаря специальному методу обрабатывания чайных листочков. До этого японцы знали всего лишь два сорта зеленого чая – Матча и Банча. Порошковый Матча считался элитным и поставлялся ко двору сегуна и в дома высшей знати. Все остальные довольствовались неприхотливым Банча.

Легенда о чае Тайпин Хоукуй

Легенда о чае Тайпин Хоукуй

Вы наверняка находили в интернете истории о Сунь Укуне - мифическом царе обезьян или о крестьянине, похоронившем обезьянку. Я же слышал другую легенду о чае Тай Пин Хоу Куй.

У обезьян есть удивительная тяга к воровству. В отелях стран Юго-Восточной Азии даже вешают таблички, мол, закрывайте окна, иначе в ваш номер может залезть мартышка и что-нибудь стырить. Непонятно чем они руководствуются, когда берут чужое. Явно не уголовным кодексом страны проживания.

Способы заваривания маофена

Способы заваривания маофена

Мы уже рассказывали как заваривать Хуан Шань Мао Фэн проливом в основной статье об этом чае. Однако существует альтернативный способ, которым мы хотели бы поделиться здесь. Особенная деликатность чая мао фэн люй ча требует внимательного отношения к процессу его приготовления. Если у вас есть 15 минут свободного времени, подарите их чаю. Поверьте, правильно приготовленный Маофен воздаст вам сторицей.

Почему нельзя повторно кипятить воду

Почему нельзя повторно кипятить воду

Общеизвестно, что кипячение повышает безопасность воды в плане возможного риска подхватить инфекцию из-за присутствующих в ней микроорганизмов. Однако кипячение меняет состав воды, и для приготовления того же чая специалисты советуют не кипятить воду повторно.

Так, по словам директора НИИ Экологии человека и гигиены окружающей среды им. А. Н. Сысина академика Юрия Рахманина, утверждает, что, прокипятив воду, вы, в первую очередь, из воды при кипячении улетучиваются вещества, в том числе кислород.

Органический чай

Органический чай

Органический чай – это чай, выращенный без применения пестицидов, синтетических удобрений, обработанный без добавления искусственных ароматизаторов и созданный без использования ГМО. По сути, это натуральный чай без химии, каким он и должен быть. Понятно? Вроде бы да. Тогда копнём глубже...
Что представляет собой производство чая сегодня? - Это колоссальный бизнес. Миллионы гектар в Китае, Индии и других странах. Это десятки миллионов людей, занятых сбором и обработкой чайных листьев.

Чай для похудения

Чай для похудения

Чай для похудения – друг любой женщины. Несколько чашек чая серьёзно облегчают процесс поддержания формы либо приобретения оной. Благодаря содержанию в чае огромного количества полезных веществ, среди которых белки и витамины, вместе с минимальной дневной нормой еды он обеспечивает стабильное функционирование организма. Говоря проще, в одной чашке чая ноль калорий, но присутствуют витамины С, P, A, B, B1, B2, B3, фтор, марганец, цинк, железо, никель, медь, сера, калий, фосфор, кальций, магний и другие элементы.

Жара и холод — для чая повод

Жара и холод — для чая повод

Наступило лето. Солнце, отпуска, ну и конечно же жара. Тематика блога – чай, поэтому акцент сделаем на жаре. А точнее подумаем, как с ней бороться.
Меня всегда удивляла привычка восточных народов пить в жару горячий чай. Тут пивка бы холодненького… Посмотреть на казахов или, например, узбеков. Да на любой среднеазиатский народ. На улице + 38°С, а они сидят себе в тенёчке, беседуют, неторопливо чаёк горячий пьют.