История желтого китайского чая

История желтого китайского чая

Жёлтый китайский чай имеет долгую историю. И на протяжении всей этой истории многое менялось. Первое упоминание о жёлтых китайских чаях встречается ещё в летописях династии Тан (619-907 гг.). Но те чаи, которые пили в эпоху династии Тан, несомненно, отличаются от тех, что мы имеем сегодня.

Бытует мнение, что в конце правления династии Мин (1368 – 1644 гг.) и на рубеже эпохи Цин (1644 – 1911 гг.), для большинства листовых жёлтых и зелёных чаёв были разработаны те методы обработки, которым следуют производители чая и сегодня.

Что нужно знать о китайском белом чае

Что нужно знать о китайском белом чае

История белого чая

В вопросе происхождения китайского белого чая существует большая путаница. На западе замешательство вызвала книга Джона Блофельда «Китайское искусство чая». Блофельд, никогда не имевший дело с белым чаем, утверждал, что это редкий ценный чай, который давным-давно, во времена правления династии Сун был довольно распространен в Фуцзяни.

Вся правда об ароматизации чая. Натуральные и искусственные ароматизаторы

Вся правда об ароматизации чая. Натуральные и искусственные ароматизаторы

Ароматизация чая существует много веков. Изначально растения и цветы, например, жасмин, просто смешивали с сухим чаем, который легко поглощал их ароматы. Это классический пример натуральной ароматизации. Однако сегодня в связи с возросшим потребительским спросом на ароматизированные чаи, изменилось само понятие «натуральные ароматизаторы».

Китайские ученые открыли дикий чай без кофеина

Китайские ученые открыли дикий чай без кофеина

Местные жители не только используют этот новый сорт китайского чая как чайный напиток, но и считают мощной медицинской помощью: лечат простуду, принимая как жаропонижающее средство, и облегчают боли в желудке.

Исследователи считают, что Hongyacha – это результат генетической мутации, которая произошла, возможно, миллион лет тому назад в отдалённых и диких горных местах провинции на высоте 700-1000 метров над уровнем моря. Было прервано ДНК-кодирование фермента цианозы, который способствует производству кофеина в чайных растениях

Оценка чая по аромату

Оценка чая по аромату

Аромат - самый сложный и субъективный элемент в оценке чая. В состав чая входят не только химические элементы. Обонятельные органы чувств еще более сложны, и в неврологическом отношении они имеют наиболее интенсивный и прямой путь к мозгу.

Прежде чем мы перейдем к оценке чая, аромат уже сыграл значительную роль в его обработке. Изменение аромата во время обработки традиционно определяет, когда чай должен перейти от одного этапа к другому.

Для чего спортсменам нужно пить чай

Для чего спортсменам нужно пить чай

Они пьют чай по разным причинам. Некоторым нравится терпкий вкус напитка, хорошо утоляющего жажду, другие же пьют чай ради здоровья. Спортсмены - это только одна группа людей, которые вписываются в последнюю категорию. Они пьют много чая, особенно зелёного. Почему?

Исследование, проведенное в 2004 году, показало, что зеленый чай улучшает выносливость во время спортивных занятий, что отчасти объясняется увеличением количества жира, сжигаемого для получения энергии.

Чай при беременности или чаепитие на двоих

Чай при беременности или чаепитие на двоих

Чай - вкусный, полезный для здоровья напиток, но многие будущие мамы задаются вопросом, можно ли пить чай при беременности. Какие чаи безопасны, а каких следует избегать?

Для того, чтобы сделать здоровый выбор в отношении чая во время беременности, важно знать разницу между чаем и тизаном:

Чай против обезвоживания и инсульта

Чай против обезвоживания и инсульта

Оказывается, выпивать два литра воды в день - не единственный способ поддерживать необходимый для здоровья водный баланс в организме.

Клиническое исследование экспертов Tea Advisory Panel (TAP) (Британская Чайная Консультативная группа) доказало, что для поддержания водного баланса чашка чаю эквивалентна стакану воды. Рекомендуемые четыре чашки чая в день вместо воды дают тот же эффект, без наличия каких-либо негативных побочных эффектов. По словам доктора Кэтрин Худ из ПВР, "Очень важно избегать обезвоживания организма. Надлежащий уровень водного баланса является ключом к хорошему психическому и физическому здоровью".

Таро и космос: связь карт с бескрайней вселенной

Таро и космос: связь карт с бескрайней вселенной

Таро, с его богатой символикой и архетипами, оказывается неотъемлемо связанным с широкой вселенной. В статье рассмотрено, как карты Таро можно интерпретировать в контексте космоса, раскрывая тайны и соединения с бескрайними просторами вселенной.

1. Архетипы и Космические Символы в Таро

Влияние чая на здоровье сердца

Влияние чая на здоровье сердца

Новое исследование врачей-кардиологов муниципальной больницы города Уишань (север провинции Фуцзянь) подтверждает пользу регулярного потребления чая по предотвращению жёсткости артерий. Артериальная жёсткость укорачивает жизнь и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечная недостаточность и инсульт.

В опыте участвовали жители провинции Фуцзянь, более 6500 мужчин и женщин в возрасте 40-75 лет. Испытуемые были разделены на четыре группы: тех, кто потреблял чай регулярно в течение 10 или более лет, 6-10 лет, 1-5 лет и тех, кто не пил чай регулярно. Группа "регулярное потребление" включала в себя тех людей, кто выпивал более одной чашки ежедневно в течение не менее 12 месяцев.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.
Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)