Вкус времени

Кто бы не хотел увидеть воочию, что делает с нами время? А понюхать, попробовать? Я не соскакиваю с темы, эта статья тоже про чай и его тонкое взаимодействие со временем. Когда я только начала знакомиться с чайной культурой, я узнала о чае и времени 2 вещи: 1-чай не стоит хранить больше года, он утрачивает аромат, вкус и полезные свойства со временем, хороший чай – свежий чай, и 2 – есть особые сорта чая, которые со временем становятся только лучше и вкуснее. Это пуэр из провинции Юннань. Это выглядело странно. Возможность проверить последнее утверждение появилась намного позже, когда я не только стала ездить сама покупать чай в Китае, но и покупать в достаточном количестве, чтобы чай мог спокойно лежать себе и ждать своего часа. Что же удалось выяснить?

Чудеса природы Китая, часть 2

лотосы, Люйху, КуньминПоле лотосов (парк Люйху, Куньмин)

Сегодня вторая часть фотографий, сделанных Кириллом Кравченко в Юньнани.

shilinКаменный лес (цивилизованная часть)

Уильям Вестол

Английский живописец Уильям Вестол (1781 - 1850)

TeaGrad

Франсуа Буше. Завтрак

«Завтрак» - Франсуа Буше.

TeaGrad

Дуб

На земле около 600 видов дубов, и только три из них можно встретить в Крыму: черешчатый, скальный и пушистый. Дуб черешчатый растет на северных склонах Крымских гор, а вот скальный и пушистый встречаются по всему горному Крыму. Издавна с этим растением у людей связано понятие о красоте, здаровье, мощи и долголетии. Раньше его называли «дерв» или «древ». Отсюда «древляне – название славянских племен, живших преимущественно в дубравах. Полагают, что этого же корня слова «здравый», «здоровый» и великолепное русское слово «здравствуйте».
Сферы распространения крымских дубов в горных лесах строго поделены по высоте. Дуб пушистый обычно не заходит выше 400-500м. Чуть выше забирается дуб черешчатый, а высота 800-1000м – епархия дуба скального.
Использование дуба человеком имеет давнюю историю, и рассказ об этом уместно начать с главного – пищевого использования. В печати не раз упоминалось о том, что в Приднестровье, в поселениях трипольской культуры, археологи находили в печах не только остатки дубового угля, но и отпечатки желудей на глиняной обмазке. Здесь в 4-3м тысячелетии до н.э. пекли хлеб из высушенных и растертых в муку желудей. В нашей стране не растут дубы со сладкими желудями, но пращуры наши знали, как можно освободится от присущей дубовым плодам горечи. Мелко разрубленный желуди замачивали в проточной воде, затем высушивали их, размачивали и пекли хлеб, а предприимчивые вятичи из желудей крупного помола делали крупу для каш и супов.
Человек никогда не употреблял в пищу дубовый лист, и тем не менее этот лист имеет прямое отношение ко всякого рода вкусностям. Домашние хозяйки издавна знали, что положенные в рассол или маринад листья дуба делают фрукты и овощи хрусткими, крепкими, пряными.

Вокруг света: Лэшань, гора Эмэй (фильм)

вокруг свет, логотип

Решил выложить в субботу небольшой фильм про Китай от программы «Вокруг света» – флагмана отечественных передач про путешествия. Рассказ про гору Эмэй у них получился небольшой, но познавательный (по крайней мере, начальный импульс даст, чтобы узнать о ней побольше). Приятного просмотра на досуге!

Скачать Вокруг света: Лешань, гора Эмей.
Пароль – sadpanda.cn.
Вес – 230 Мб.

Чаепитие у мухи Цокотухи

Люблю чай с сахаром

Некоторые люди, моя мама например, спрашивали меня "Зачем ты насыпаешь сахар в чай, ты же его с конфетами (или другими сладостями) пьёшь?". А я вот не понимаю. Ну и что, что с конфетами? Что, я из-за этого должен горький чай пить. Его же без сахара пить невозможно
LoveHate

Люблю чай с сахаром

Я тоже черный с сахаром люблю. В принципе, я не сладкоежка, но чай обязательно должен быть сладкий. И с лимоном, желательно. Особенно люблю чай Амрита от РЧФ. Он очень ароматный и сахар придает терпкости приятный оттенок. Ну и для мозга чай с сахаром полезно =)
LoveHate

Люблю чай с молоком

Чай с молоком это вкусно! Ну это кому как. Кому-то нравится, кому-то нет. Мне вот нравится
LoveHate