Группа компаний Азерсан Холдинг


«Azersun Holding» – группа компаний, основанная в 1991г в Азербайджане. Ей принадлежат чайные брэнды «Pasha Golden Tea«, «Maryam», «Azerçay», «Final»,»Pürrengi». На сегодняшний день является лидирующей компанией страны в области производства чая и др. продовольственных товаров.

Паша (Pasha)


Pasha Golden Tea – 100% натуральный цейлонский чай сорта Pekoe. Чай обладает золотисто-красным цветом, изысканным сладковатым вкусом, напоминающим аромат цедры апельсина.
Награждения:
Паша голден Ти был награжден золотой медалью в номинации «черный, среднелистовой чай высшего сорта» 20-22 Мая, 2005 года на 3м Всемирном Фестивале Чая и Кофе, прошедшем в столице Российской Федерации, городе Москва с участием более 60 производителей чая и кофе из 52 стран. А в 2007 году на 5м Всемирном Фестивале Чая и Кофе, прошедшем в столице Российской Федерации, чай Pasha Golden Tea был награжден найвысшей премией Гран При в номинации «черный, крупнолистый чай высшего сорта».

Песня «Чайхана» (Ялла)

Наливай, чайханщик, чаю вместо крепкого вина
Я вам музыку сыграю, здесь всем нравится она
На Востоке, на Востоке, что за небо без луны?
На Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы?
Что за жизнь без чайханы?

Ялла [уз. - песня] идёт по кругу, аксакалы смотрят в мир
Рады гостю, рады другу,
здесь застолье, но не пир.

Чайхана в Баку


Баку. 1888г.

TeaGrad

Программа фестиваля «Петербургский самовар-2010»

16 декабря в Санкт-Петербурге откроется юбилейный фестиваль «Петербургский самовар-2010». Для горожан и гостей города это прекрасная возможность отдохнуть, развлечься, научиться чему-то, чего никогда не делал, будь то растопка самоваров или художественная роспись чашек.

Холодный чай вреден для почек

Чрезмерное потребление чая со льдом повышает риск образования камней в почках. Этот популярный в летнее время напиток имеет высокую концентрацию оксалата - основного химического вещества, виновного в образовании камней в почках.

Хотя горячий чай также имеет оксалат, это не так страшно: его в жару потребляют не в таких значительных количествах, как холодный.

Пять минут, пять минут, это много или мало?.. а три недели?.. )))

Представляете, а до наступления Нового Года осталось уже всего ничего, какие-то три недели (!)
Ура! Ура!! Ура!!! На улицах лежит белый снег, холодно, а мы уже замерли в предвкушении чуда...
Вот-вот прискачет в виде зайчишки Новый Год (по китайскому календарю 2011 год - белого кролика)

Чайное дерево опасно для мужчин

Женщины, которые стремятся видеть рядом мачо, не должны допускать контакта мужчины с маслом чайного дерева. К такому выводу пришел эндокринолог Клиффорд Блох.

Эфирное масло, получаемое из растения семейства миртовых Melaleuca alternifolia, и есть масло чайного дерева. Своим названием растение обязано первооткрывателю Австралии Джеймсу Куку, команда матросов которого заваривала листья этого дерева в качестве чая.

"Чао Чжоу Ча Цзин. Гун Фу Ча" Вэн Хуэй Дун (1885-1963) II часть.

Я хотел бы изложить принципы приготовления Гун Фу Ча [工夫茶 – Gong1Fu5cCha2] по следующему [порядку]:

Сущность чая

Названия мест моей страны, выращивающих чай: Цимэнь [祁 – Qi2Men2 – Хуаншань, провинция Аньхуэй], Люань [六安 – Lu4An1 – провинция Аньхуэй], Нинчжоу [宁州 – Ning2Zhou1 – современный Xуанин Сянь [华宁县 – Hua2Ning2Xian4] в провинции Юньнань], Шуан Цзин [双井 – Shuang1Jing3 – месность в провинции Цзянси, там выращиваемый чай известен со времен династии Сун], Иян [弋阳 – Yi4Yang2 – уезд в провинции Цзянси], Лунцзин [龙井 – Long2Jing3 – место рядом с Хучжоу, провинция Чжэцзян], Тайху [太湖 – Tai4Hu2 – озеро на стыке провинций Цзянсу и Чжэцзян], УИ [武夷 – Wu3Yi2 – горы в провинции Фуцзянь], Аньси [安溪 – An1Xi1 – уезд в провинции Фуцзянь], также мой Чао[чжоуский] Фэнхуан Шань [风凰山 – Feng1Huang2Shan1 – гора в провинции Гуандун], горы уровня императорского значения [诏 – Zhao4]. По методу производства чай разделяются на черный чай [红茶 – Hong2Cha2], плиточный чай [砖茶 – Zhuan1Cha2], зеленый чай [绿茶 – Lu4Cha2], просушенный на огне чай [焙茶 – Bei4Cha2], [последний] – тот же сорт, что и зелено-черный чай [青茶 – Qing1Cha2 – имеется в виду улуны]. Сорта чая – Би Луо Чунь [碧螺春 – Bi4Luo2Chun1 –Нефритовые улитки весны], Бай Мао Хоу [白毛猴 – Bai2Mao2Hou2 – Беловолосая обезьяна], Те Гуань Инь [铁观音 – Tie3Guan1Yin1 – Железная Гуань Инь], Лянь Цзы Синь [莲子心 – Lian2Zi3Xin1 – Сердце семя лотоса], Лао Няо Цзюй [老鸟咀 – Lao3Niao3Ju3 – То, что долго посасывает ветеран], Ци Чжун [奇种 – Qi2Zhong3 – Странный сорт], У Лун [乌龙 – Wu1Long2 – Черный дракон], Лун Цзин [龙井 – Long2Jing3 – Колодец дракона] и так далее. Люди Чао[чжоу] любят [чай] производимый УИ [武夷 – Wu3Yi2 – горы в провинции Фуцзянь], Аньси [安溪 – An1Xi1 – уезд в провинции Фуцзянь], [также чаи] сделанные по законам производства зеленого чая 绿茶 – Lu4Cha2], просушенного на огне чая [焙茶 – Bei4Cha2], такие сорта как Ци Чжун [奇种 – Qi2Zhong3 – Странный сорт], Те Гуань Инь [铁观音 – Tie3Guan1Yin1 – Железная Гуань Инь].

Еще раз про чайную лабораторию

Все-таки приятное это дело – пить чай с понимающими людьми.

Так мы подумали, и собравшись вчетвером, сделали это. Пили свежепривезенный Ми Сян ча (улун с медовым ароматом, тайваньский). Аромат должна вам сказать не очень похож на наш привычный аромат меда. Он более сложный и изысканный. В нем присутствует не только сладость, но и легкий холодок, и равновесие. Тайваньцы не прекращают удивлять нас – создатели невероятной чайной утонченности. Пили два с половиной часа. Выпили 2 термоса. К концу 2-го термоса, должна вам сказать, аромат несколько побледнел, вот собственно и все. Уборка чайного листа – как всегда у тайваньцев – великолепна.Что еще сказать? Впервые за морозную прошлую неделю удалось согреться. Чего и вам желаю.