Чайное творчество

Друзья, давайте в последнюю январскую рабочую неделю будем пить горячий чай и улыбаться!

***

Стихи не пишутся без чая,
Без чая я как будто не поэт.
Будь в августе все это или в мае,
Но нужен мне из листьев чайных цвет.
Мне нужен вкус божественных листочков,
Тот сладостный, бодрящий аромат.
Глотну его, и сразу строчка к строчке
Становится в свой стихотворный ряд.
А без глотка такого мне погибель,
И мысли все летают в облаках.
Напиток этот - истинный целитель,
Без чая поэтический же крах!

Цейлонский чай ставит рекорды

Производство цейлонского чая в прошлом году побило все рекорды. Государство Шри-Ланка, название которого с санскрита переводится как «благословенная земля», буквально-таки получило чайное благословение.

В 2010 году погодные условия были настолько прекрасными, что производители чая Шри-Ланки собрали рекордный урожай. Производство этого продукта выросло на 13,1% и достигло отметки в 329,4 млн кг по сравнению с 291,1 кг в 2009 году.

В Калужской области ограбили чайный цех

Четверо неизвестных ограбили цех по расфасовке чая. Инцидент произошел в селе Высокиничи Жуковского района Калужской области.

Грабители проникли на территорию поздней ночью и, угрожая ножом и пистолетом, связали скотчем сторожа и заставили местных рабочих загрузить готовую продукцию в припаркованные у цеха грузовики МАЗ и MAN с заклеенными номерами. После этого налетчики скрылись.

Чабань

Чабань – основа китайской чайной церемонии. Представляет собой небольшой чайный столик (поднос) с поддоном. Назначение чабани в том, чтобы не давать воде или чаю проливаться на стол. Для этого в поверхности столика проделаны отверстия, через которые жидкость стекает в поддон.

Завершившийся 2010-й стал для хучжоусского чаепрома «годом хорошего урожая»

Автор: Бянь Цзиго, Источник: Хучжоусская газета, 2011-01-19

2010-й стал для чайной отрасли области Хучжоу (в эту область на севере провинции Чжэцзян входят такие уезды как Чансин и Аньцзи – прим.ЧП) «годом богатого урожая». Урожай чая достиг 12000 тонн, а его стоимость – 1,605 миллиарда юаней, то есть по сравнению с предыдущим годом рост по количеству составил 0,8%, а по доходам – 12,1%, что является новым рекордом. Среди них знаменитые чаи собраны в количестве 2165 тонн, а стоимость их равняется 1,477 миллиарда юаней (рост соответственно в 8,2 и 12,7%). На экспорт пошло более 1200 партий общей массой 350000 тонн, что дало прибыль в валюте в размере более 74 миллионов долларов США. И по выручке, и по количеству чая установлены новые исторические рекорды.

黄金橙汁鱼柳 – рыба в апельсиновом соусе

Сегодня очередной рецепт из китайской кухни, для любителей рыбы. Достаточно просто и оочень вкусно! Ингредиенты: 1. филе рыбы (для этого рецепта рекомендуется рыба Хек) 2. один большой апельсин 3. 1 яйцо 4. соль, черный молотый перец по вкусу 5. мука и крахмал в соотношении 1:1 6. половина лимона 7. сахар и чайная ложка крахмала разведенного [...]

Русский самовар продали на аукционе за €44 тыс.

Русский серебряный самовар ушел с аукциона в Меце (Франция) за €44 тыс. Он был создан знаменитым российским ювелирным мастером Иваном Губкиным. На самоваре есть соответствующее авторское клеймо.

В Меце российскую «чайную машину» назвали символом русского гостеприимства, семейного счастья и домашнего тепла.

Тай Пин Хоу Куй


Чай – «Тай Пин Хоу Куй».
В переводе означает «Главарь из Хоукена, уезд Тайпин»
Классификация – Зеленый чай
Страна изготовитель – Китай.
Регион – уезд Тайпин в провинции Аньхой.
История чая – чай эпохи правления династии Цин. Один чаевод из Хоукэна, назвал свой чай «Куй Цзянь»(Главарь Острий). Позже его переименовали в «Хоу Куй» (Главарь из Хоукэна)
О чае – Относится к чаям с отрыми чаинками. Делится на три сорта и все они относятся к высшей категории.

Дин Гу Да Фан

Дин Гу Да Фан – Долина на Вершине Большой Квадрат
Классификация – Зеленый чай
Страна изготовитель – Китай.

Регион – на границе провинций Аньхой и Чжецзян.
Легенда – зеленый чай «Дин Гу Да Фан»
О чае – Относится к знаменитым чаям эпохи правления династии Цин. Считается лучшим чаем из семейства «Лао Чжу Да Фан».
Плантации находятся на высоте 1300м над уровнем моря. Для этого чая собирают почку, первый и второй листик чайного дерева.
Форма чаинок – листочки спрессованы в ввиде лезвий кинжалов
Цвет чая – темно-зеленый.
Аромат чайного настоя – можно услышать нотки жареного каштана.

Легенда чая «Дин Гу Да Фан»


400 лет назад один моах по имени Да Фан жил отшельником на горе Сунь Ло, расположенной на хребте Тянь Му, естественной границе между провинцией Аньхой и Чжецзян. Да Фан имел репутацию великого мастера в искусстве приготовления чая. Поэтому со всех уголков империи к нему съезжались за советом чаеводы, и он принимал их, не смотря на свое затворничество. Чтобы сделать свое свое знание широко доступным, Да Фан покинул гору и поселился в маленькой деревне Лаочжу, где, собрав жителей , показал новый способ обработки чая. После этого он вернулся в горы к своей отшельнической жизни. С тех пор все разновидности чая, произведенные в этой местности и обработанные таким способом, носят имя «Лао Чжу Да Фан»
Лучшим чаем из семейства «Лао Чжу Да Фан» называется «Дин Гу Да Фан».