В меню большинства современных кафе, кофеен и ресторанов все чаще можно увидеть удивительный зарубежный напиток матча (маття) и варианты блюд, которые приготовлены с его использованием.

Маття – это специальный японский чай, представляющий собой мелкий порошок зеленого цвета. Важно, что именно данный напиток японцы используют при проведении настоящей чайной церемонии. Вкус у матти сладковатый, мягкий, отдающий нотками привычного зеленого чая. В его составе: кофеин, который придает всему организму бодрость и способствует более быстрой работе мозга, флавоноиды, с помощью которых затормаживается развитие раковых клеток и происходит защита организма от возрастного воспаления, теанин, благодаря которому мыслительный процессы становятся энергичнее и быстрее. Японский чай содержит большое количество аминокислот Маттю можно употреблять не более двух-трех раз в день, приготавливая напиток по 1 ч.л. без горки. Благодаря содержанию кофеина маття в современном мире становится эффективной альтернативой кофе и кофейным напиткам. Подробно описан матча чай полезные свойства и противопоказания на сайте ChayExpert.ru.

Маття может быть приготовлен разными способами как самостоятельное блюдо или добавлен к другому блюду как дополнительный ингредиент. Для создания оригинального напитка матти необходимо: просеять через ситечко 1 ч.л. порошка, залить водой объемом в 200-300 мл с температурой 70-90 градусов, затем быстро размешать для избавления от комков. Для более нежного и сливочного вкуса рекомендуется приготовлении матти на молоке. Данный напиток хорош для вегетарианцев и веганов, так как обладает приятным вкус при изготовлении на альтернативных видах молоках: кокосовом, соевом, банановом, миндальном и др. С маттей могут быть приготовлены различные смузи, десерты, горячие блюда, супы. Например, в Японии он всегда включен в состав большинства сладких десертов: мандзю, касутэрэ и др. Хранить начатую пачку с напитком специалисты советуют в холодильнике, предварительно убрав ее в сухой крепко закрытый контейнер.

Итак, маття – это приятный на вкус японский напиток, обладающий полезными для организма свойствами. Однако не стоит делать из него супер-лекарство, он оказывает на человека лишь профилактическое влияние. Маття может стать действенной заменой обычного чая и кофе при каких-либо врачебных ограничениях у человека, так как оказывает те же эффекты, но имеет другой состав без аллергенных элементов.

Автор: Степан Полежаев