Для приготовления напитка вам необходимы такие компоненты: 1 чайная ложка натурального листового черного чая, 1 звездочка аниса, 1 сырой яичный желток, 3 столовые ложки кипяченой воды, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовых ложки сахара.

Залейте чай стаканом кипятка, добавьте анис и дайте настояться. В сотейнике смешайте лимонный сок, воду и сахар. Поставьте на медленный огонь, пока объем жидкости не достигнет 2 столовых ложки. Охладите. В уже охлажденный сироп добавьте 1 яичный желток и взбейте вручную или при помощи миксера до образования пены. Продолжая взбивать, влейте смесь в готовый чай. Напиток можно перелить в бокал, к  столу подавать горячим. По желанию в крем-чай можно добавить 1 столовую ложки алкоголя: ликера, коньяка или водки.

Источник: Европейская кухня

TeaGrad