Побродили по старому – новому городу, почти стерильному, зашли в монастырь Сунь Зань Линь. Путь по ступенькам на верх давался не без усилий – быстро задыхались, да и
после вчерашнего марш броска на небеса болели все мышцы ног. Хорошо, что имели
Сань Ци – выпив целебный эликсир, становилось легче.
Шел мокрый снег.
Полный комплект. Хорошо, что подготовились – трехслойная одежда и грела, и не
пропускала влагу. В горах особенно важна правильная одежда. Если интересно,
поделюсь опытом, как одеваться.

В этом городе победил туризм. Бродили и вдали увидели величественное здание, напоминающее тибетский монастырь. Не указанный в путеводителях! Пришли – оказывается, гостиница.

Вечером рядом с гостевым домом забрел в магазин с туристической экипировкой. Внутренний голос посоветовал купить спортивное нижнее белье для особенно холодной погоды. Я еще не знал, как я буду ему благодарен завтра.
Отопления в гостиницах Шангрилы нет – в комнатах все живут в курках или не на долго греются у переносных печек – больших металлических тазов, в которых тлеют угли.
Наиболее комфортно в кроватях – у них электрический подогрев.

ChaYi

Мастер: Ши Чжао Ди (1969г.), Мастер прикладного искусства.

Год изготовления: 2010.Глина: Чжао Чжуан Хун Чжу Ни (Красная Чжу Ни из Чжао
Чжуана).

Вместимость: 160 мл.

Описание: Люблю такие чайники – они как Мерседес АМГ – из дали –просто машина, качества которой можно увидеть, когда она проноситься рядом,обгоняя за доли секунды. Одной только глиной можно любоваться. Гармоничные переливы линий, плавно танцующих с тенями и бликами цвета притягивают глаза и сердце.И в руках чайник лежит уютно.Глина высочайшего качества подчеркивает лучшие качества чая, особенно хороша для заваривания улунов.

С сертификатом мастера.

Рекомендации: улуны, красный чай, Шу Пуэр.

Цена: 175USD

ChaYi

Мастер: Лу И Цзунь (?), Художник прикладного искусства, Старший Мастер Исинского
завода с 2001г. Лауреат множества призов на выставках исинских чайников. Та же
фамилия, как и Лу Юя.
Год изготовления: 2010.
Глина: Чжу Цин Ни - зеленая как бамбук глина - подвид Люй Ни.
Вместимость: 180 мл.
Описание: Беру этот чайник в руки, присматриваюсь – кажется, что я опять в Китае, в горах, вечереет, от безбрежной выси и необъятных далей захватывает дух.
Хороший пейзаж вырезал Мастер на отличном чайнике.
С сертификатом мастера.
Рекомендации: улуны, красный чай, Шу Пуэр.
Цена: 130USD

ChaYi

В первую очередь, благодаря наличию в своем составе катехина, чай помогает запустить процесс избавления от лишнего веса: этот антиоксидант регулирует обмен веществ, начиная липолиз в организме, которые уберут излишки жира с наиболее проблемных зон. Лучше всего пить чай в комфортной уютной обстановке, включив кондиционеры hitachi.

Также чай укрепляет суставы и связки. В чае содержится особое вещество, защищающее костную ткань: оно борется с остеокластами, разрушающими кости, и стимулирует создание новых тканей. Регулярное употребление чая сделает кости более прочными и упругими.

Еще чай предотвращает развитие такой опасной болезни, как рак, а также защищает ротовую полость от воздействия болезнетворных бактерий.

Для того, чтобы добиться благотворного воздействия чая на организм, нужно пить его регулярно несколько раз в день. Но стоит воздержаться от добавления молока, так как оно мешает усвоению катехинов.

Пейте чай – это не только вкусно, но еще и очень полезно!

Автор: Степан Полежаев

Ройбуш (rooibos) в переводе с африкаанс (одного из официальных языков ЮАР) обозначает не что иное как "красный куст". Официально куст называется Aspalathus linearis и относится к группе акациевых. Ройбуш произрастает и культивируется только в Южной Африке, в Кедровых горах в 200 км к северу от Кейптауна. Местное племя Кой-кой употребляло ройбуш спокон веков как целебный препарат, освежающий напиток и натуральный краситель. Именно как целительный напиток ройбуш был впервые описан европейцами в 1772 году, описан и тут же забыт.

Распространению этого вкуснейшего напитка в Европе мы обязаны русскому чаеторговцу Вениамину Гинсбергу, который первый обратил внимание на ароматный напиток местных жителей. С 1904 года ройбуш стал культурно возделываться и настолько успешно, что в 50-е годы наступил кризис перепроизводства, в результате чего была основана специальная комиссия, которая до сих пор контролирует количество, качество и гигиенические условия производства.

На производства чая ройбуш идут иглоподобные листья растения, которые в зависимости от обработки остаются зелеными или приобретают более обычный кирпично-красный оттенок. Для изготовления зеленого ройбуша листья после сбора сразу же пропаривают, чтобы остановить процесс ферментации. Зеленый ройбуш имеет более деликатный, травяной вкус, при заварке дает светлый цвет. В красном ройбуше естественный процесс ферментации доводится до конца, затем листья традиционно досушиваются на солнце. Настой ройбуша уже сам по себе имеет сладковатый вкус, но местные жители обычно подслащивают его дополнительно и разбавляют молоком. Последняя новинка южно-африканских предпринимателей - эспрессо из ройбуша, который по внешнему виду и бодрящему эффекту ни чем не отличим от кофейного оригинала. Вкус ройбуша по началу может показаться несколько специфическим, слишком древесным, поэтому "первую" пробу лучше делать с ароматизированными сортами, а их существует великое множество: апельсиновый, ванильный, земляничный, шоколадный и пр. Усилить аромат ройбуша можно и самостоятельно с помощью дольки лимона или апельсина. Ройбуш с виду похож на мелкие опилки красно-коричневого цвета и такие "чаинки" проходят даже через самые мелкие ситечки, поэтому заваривать его лучше в чайных пакетиках или бумажных фильтрах, но это как говорится, дело вкуса. На чашку берут 1 ч.л. ройбуша, заливают кипятком и настаивают 4-5 минут. Для лечебных настоев ройбуш лучше прокипятить несколько минут. Ройбуш очень легкий на вес, поэтому расходуется он достаточно экономно.

В отличие от чая или кофе ройбуш не содержит ни кофеина, ни теина, что позволяет пить его в любое время суток и в любом количестве, не опасаясь бессонницы или обезвоживания организма. Это также делает ройбуш идеальным напитком для детей, новорожденных и кормящих мам.

Другое преимущество перед чаем - очень низкое содержание в ройбуше танина. Танин (в чае его содержится 1,5 - 3%) препятствует усвоению организмом железа, именно поэтому беременным и кормящим женщинам не рекомендуется злоупотреблять обычным чаем. Танин также ответственен за горьковатый и вяжущий вкус у крепкого чая, так что ройбуш нельзя перезаварить. Еще одно преимущество перед чаем - минимальное содержание в ройбуше щавелевой кислоты, благодаря чему его можно рекомендовать людям, предрасположенным к образованию камней в почках. Заваривать ройбуш можно несколько раз, причем вкусовые качества напитка от этого ни сколько не ухудшаются. Настой ройбуша очень приятно освежает в холодном виде и даже на следующий день не теряет своих вкусовых качеств и полезных свойств.

О полезных свойствах ройбуша нужно рассказать отдельно, так как их у африканского напитка хоть отбавляй. Чашку ройбуша можно сравнить с пищевой добавкой - так много витаминов и минералов содержится в этом чудесном напитке. Начнем оду ройбушу с его антоксидантных свойств. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые повреждают структуру ДНК в клетках нашего организма, что приводит к старению организма в целом, а также располагает к появлению сердечно-сосудистых заболеваний, раковых опухолей и пр. Антиоксиданты обезвреживают свободные радикалы еще до того, как они успели нанести вред. Антиоксидантные свойства зеленого ройбуша в десять раз сильнее, чем у обычного красного.

Настой ройбуша содержит витамины С, Е и Р, А, а также железо, калий, кальций, магний, фторид, медь, цинк, марганец и натрий. Ройбуш является источником натурального тетрациклина, что делает его прекрасным бактерицидным средством. Настой ройбуша можно использовать как поверхностный препарат (примочки, компрессы) против дерматита, зуда, экземы, акне, раздражения кожи (в том числе у грудничков). Ройбуш применяют как средство против колик и бессонницы у новорожденных, просто налейте в бутылочку вместо воды остывший настой. Кроме того, ройбуш способствует пищеварению, укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает артериальное давление. Чай используется как отхаркивающее и противоглистное средство, а также для лечения аллергий и профилактики кариеса. В Южной Африке среди европейского населения ройбуш заработал славу спасителя от похмелья. Сегодня ведутся разработки по использованию "африканского чая" в препаратах против рака, гепатита и диабета. Экстракты ройбуша все чаще используется в косметических средствах для кожи и волос, обычный настой чая можно использовать в качестве тонизирующего средства для умывания и как добавку для ванн.

Хотя "красный куст" панацеей от всех болезней назвать еще нельзя, но это замечательное средство для поддержания организма в лучшей форме. Ройбуш можно пить всей семьей от мала до велика: один и тот же напиток благотворно действует на каждого. Ройбуш прекрасно подходит в качестве основы для фруктовых коктейлей и пуншей, его также можно использовать для приготовления супов и вместо молока в тесте для выпечки. Сегодня ройбуш продается практически в любом чайном магазине и стоит не дороже обычного чая. В зимнее время ройбуш становится источником необходимых витаминов и минералов - еще один повод открыть для себя новый напиток, если вы еще этого не сделали. Пейте на здоровье!

Японцы, однако, больше ценят аромат, чем экстракт). Приготовленный таким образом чай подать в маленьких, емкостью 50 мл, блюдечках. Такой чай чуть подслащивают и пьют медленно, маленькими глоточками. О настоящей японской церемонии, которая кроме суши, стала завоевывать популярность в России, мы расскажем в следующий раз.

В 19 веке были популярны, особенно в Таиланде, чайники из исинской глины, которые после обжига полировали влажным способом до зеркального блеска. Техника полировки называется Шуй Мо Пао Гуан. Полировка долгая и кропотливая. Редко, но и сейчас некоторые мастера ее используют.

ChaYi

Чай можно использовать любой: черный, зеленый, белый и т. д. Его, к слову, стоит заваривать, а не покупать бутилированный. Во-первых, коктейль с "домашней заготовкой" получится вкуснее, во-вторых, полезнее, в нем не будет ни консервантов, ни красителей. Только постарайся сделать правильный чай.

Одну чайную ложку заварки залей 400 мл горячей воды. Не доводи ее до кипения: выключи чайник, когда услышишь так называемый "шум ветра в соснах" - бульканье первых пузырьков (у кипятка иной химический состав, который ухудшает вкус чая). Затем выжми половинку лайма, размешай 2-3 кусочка тростникового сахара и поставь в холодильник.

Ингредиенты:
-Вермут розовый - 75 мл
-Джин или водка - 25 мл
-Белый чай - 75 мл
-Корень имбиря - 1 долька (толщиной 1 мм)

Способ приготовления:

разомни в стакане имбирь, залей его джином, наполни бокал льдом, добавь вермут, чай и перемешай. Подавай с трубочкой.

Этот напиток не просто чистит пищеварительные органы от вредных микробов, он полностью прочищает желудок и почки, чуть меньше печень, словно делая химчистку. В общем, чай улучшает усвоение пищи, создает великолепные условия для работы всей пищеварительной системы, предотвращает воспаления органов пищеварения.

Имеются неопровержимые данные о том, что этот восточный напиток при достаточно регулярном потреблении является профилактикой образования камней в мочеточнике, почках и печени. Чай питает внутренние органы человека витамином С, в особенности почки, печень, селезенку, надпочечники. Без этого витамина работа данных органов затрудняется даже у здорового человека, а у заболевшего лечение проходит очень долго. Хорошо влияют очистительные возможности чая и на лимфатическую систему.

На этом положительное влияние чая не заканчивается. Его потребление оказывает благотворное влияние и на дыхательную систему. У человека регулярно потребляющего достаточное количество чая явно увеличивается объем вдыхаемого воздуха. При этом так же увеличивается и количество выдыхаемого углекислого газа. Следовательно, при чаепитии усиливается интенсивность дыхательного обмена. А, как известно, при спокойном глубоком дыхании перестает болеть голова и человек становится спокойнее, а после и радостнее. Можно провести свой эксперимент, купить фотоаппарат и запечатлеть коллег до и после чаепития.

Не для кого не секрет, что в чае содержится большое количество кофеина. Это позволяет ему придавать особую бодрость, снимать усталость, останавливать головную боль. Ведь кофеин расширяет сосуды, чем улучшает кровообращение и нормализирует давление. Все это способствует сосредоточению мышления и, следовательно, более высокой работоспособности.
Чай, как лекарство, применяют и при различных простудных заболеваниях. В сочетании с лимоном и медом он является отличнейшим мочегонным и потогонным средством.

Автор: Степан Полежаев