В Израиле открылся первый чайный бутик международной французской сети  Le Palais des Thes. Он расположен в центре Тель-Авива.

Директор бутика Чарльз Пегин назвал три главные особенности чая, делающие его идеальным напитком. Во-первых, чай можно пить в течение всего дня: некоторые сорта бодрят утром, другие - успокаивают вечером, третьи питают витаминами в течение дня. Во-вторых, чай полезен для здоровья. В-третьих, бесконечное разнообразие сортов чая позволяет нам каждый раз наслаждаться новым вкусом напитка.

Содержание кофеина в чае зависит от сезона сбора урожая, а также от того, какие листья используются. В отличие от кофе, "чайный" кофеин высвобождается в организме медленно, что позволяет нам взбодриться утром и оставаться бодрым долгое время без гиперстимуляции нервной системы.

Для тех, кто все же опасается бессонницы от выпитого вечером "утреннего" или "дневного" чая, есть простой способ удалить кофеин из чая в домашних условиях, оставив аромат чая без изменений. Для этого нужно залить чайный лист кипятком и оставить на 30 секунд, после чего воду слить и заварить чай обычным способом - кофеин из листьев удален.

Tea