Часть 1. Вода — мать чая… Историко-химический взгляд на воду

 
 
饮 水 思 源   - Инь шуй сы юэнь    - Пьешь воду, помни об источнике        
 
           Введение
     Не согласиться с вышеозвученной древней китайской мудростью невозможно, ведь от качества воды напрямую зависит качество  жизни и  качество заваренного чая. Слишком жесткая, плохо очищенная, излишне мягкая, несвежая, бедная кислородом вода - любое чрезмерное отклонение  искажает вкус чая, иногда полностью лишая  его какой-либо прелести. Более того, страдает не только вкус чая, но и его аромат, крепость, послевкусие и даже цвет, а все вышеперечисленные показатели зависят от биохимической картинки в вашей чашке, что напрямую сказывается на полезности напитка. То есть неправильно или невнимательно подобранная вода  лишает чай всех его достоинств.
     Самое интересное, что найти или получить хорошую воду не так уж и трудно.

читать далее

TeaTravel

Читайте также
Вы можете оставить комментари ниже.

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.