1. Для чайной церемонии необходимо приготовить утварь

2. Для приготовления чая необходимо, что бы вода была мягкой, желательно родниковой. Воду с огня снимают только тогда, когда появляются и лопаются очень большие пузырьки.

3. Знакомство с чаем. В чайную коробочку (чахэ) насыпаем чай, который предназначен для заваривания. Что бы насладиться, ароматом делаем вдох.

4. После того, когда заварочный чайник подогрели, необходимо наполнить его сухим чаем, и залить кипятком.

5. Необходимо закрыть крышкой чайник, укутать полотенцем, взболтать, при этом раска-чивая чайник в разные стороны.

6. Для прогрева чайной пары питьевой (чабэй), низкой и высокой чашечки (вэнсябэй) ис-пользуют первый настой чая, также этот настой используют для омовения чайного листа.

7. Заваренный чай разливают на три четверти по вэнсябэй. Накрывают чабэй. Перед тем как перевернуть чашечки прижимают их друг к другу.

8. После того как чай выпивают, весь процесс приготовления чая повторяют. Чай можно заваривать раза 3-4, пока не исчезнет аромат и вкус чая. Китайская мудрость гласит: «выпил-доливай, долил-выпей».

9. Также необходимо позаботиться о месте чаепития. Лужайка перед загородным домом фахверк станет прекрасным местом для чайной церемонии летом.

Непременным состоянием церемонии является спокойное состояние духа. Главная цель чайной церемонии - это почувствовать вкус и аромат чая. Изящная маленькая чайная посуда, не вызовет у вас желания махать руками.

Жителям двадцать первого века, которые привыкли пользоваться пакетиками на верёвочках, искусство китайского чаепития, требующее не только нужных приспособлений, но и овладение основ медитации, может показаться сложным, непонятным, и отягощающим "архитектурным излишеством".

Лу Юй о чае сказал так: «Он избавляет от сонливости, утоляет жажду, облегчает головную боль, силой наполняет конечности, и заставляет двигаться все 100 суставов».

Автор: Степан Полежаев