Автор: Франсуа Брунери (Francois Brunery) Название картины: «Вечерний чай» TeaGrad
Рубрика ‘Интересно о чае’
Ритуалы и церемонии с использованием чая
Существует несколько школ Sadō, или традиционной японской чайной церемонии, которая также известна как Chanoyu (в переводе с японского - «горячая вода для чая»). Чай, в данном случае O-cha (зеленый чай), является такой же неотъемлемой частью культуры Японии, как кофе - культуры США (и даже более) или чай с молоком - Великобритании. Кроме того, польза чая […]
Ирландский чай с ройбушем
Ингредиенты: - 500мл крепкого, горячего Ройбуша - 30 грамм коричневого сахара. - 100мл ирландского виски - 100мл свежих слегка взбитых сливок - тёртый шоколад Приготовление: Взять 4 стакана, и добавить в каждый по 10 мл коричневого сахара и 25мл виски. Разлить по 125мл горячего Ройбуша. Помешивать чай, пока сахар не растворится. С помощью ложки аккуратно […]
Цейлонский чай: просто напиток или польза для здоровья?
Мировая популярность цейлонского чая неслучайна. Благоприятные климатические и природные условия Шри-Ланки обеспечили большое разнообразие чайных сортов, наделяя каждый неповторимым ароматом и вкусом. Для гурманов любой страны Шри-Ланка экспортирует ароматизированные, зеленые, органические, быстрорастворимые и т.д. сорта чая. Категории, к которым относится каждый сорт, определяются высотой произрастания плантации над уровнем моря: Low (низкий), Medium (средний), High (высокий).
Розовый сорбет из ройбуша
Ингредиенты: 4 литра воды 16 чайных пакетиков Ройбуш 1 литр сахарного сиропа 2 капли масла розы Приготовление: Довести воду до кипения и заварить в ней ройбуш. Отставить охлаждаться. Когда напиток остынет, добавить сахарного сиропа, розового масла и тщательно перемешать. Залить смесь в машину для приготовления мороженого и взбивать до тех пор, пока сорбет не застынет.
Чайлд Хассам «The Terre-Cuite Tea Set»
Автор: Чайлд Хассам (childe hassam) Название картины: The Terre-Cuite Tea Set TeaGrad
Чайные трюфели
Ингредиенты: - 250 г горького шоколада - 1/2 ч.ложки молотого имбиря - 2 ст.ложки крупнолистового черного чая - 125 г сливок 33% жирности - 50 г сливочного масла
Изготовление чая. Черный чай
Трудно поверить, но сырьем для всех без исключения сортов и видов чая (в традиционном значении слова) служит один и тот же лист – лист куста камелии китайской, латинское название которой – Camellia sinensis. Вся разница заключается лишь в способе обработки исходного сырья, а именно: ключевым моментом является наличие и степень ферментации.
Генриетта Роннер-Книп. «Время чая для котят»
Автор: Генриетта Роннер-Книп (Henriette Ronner) Название картины: Время чая для котят (High Tea) Местонахождение: частная коллекция
Цитрусовый коктейль с ройбушем
Ингредиенты (на 8 стаканов): 750 мл горячего Ройбуша 40 грамм сахара (50 мл) 250 мл лимонного или лаймового сока 250 мл апельсинового сока 1 лимон или лайм нарезаный ломтиками 1 апельсин ломтиками свежая мята засахаренная вишня