В чае содержится много витаминов, и питательных элементов которые предотвращают возникновение хронических заболеваний. В чае содержится много микроэлементов, которых в обычной пище очень мало, например: медь, железо, марганец, калий и т.д., а также многие витамины, необходимые пожилым людям. Кроме того, чай содержит большое количество лекарственных веществ: танин, кофеин, витамин Р. Они расширяют сосуды, повышают функцию […]
Рубрика ‘Интересно о чае’
О воздействии пуэра
В собрании записей «Фань Тянь Лу» сказано: «Свойства чая Пуэр – мягкий вкус и нежный аромат, он исцеляет от 100 болезней. Бывает пропаренным и запрессованным в ствол бамбука; цена такого сопоставима с ценой золота». В настоящее время Пуэр известен как лекарственное средство при заболеваниях пищеварительной системы. Он также обладает и другими полезными свойствами: снижает уровень […]
Доказано: зеленый чай замедляет набор веса
Если вы хотите есть жирную пищу, но переживаете по поводу лишнего веса, обратите внимание на зеленый чай. По словам ученых, в напитке содержится эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Данное соединение значительным образом тормозит набор веса, вызванный потреблением жирной пищи. Протестировать свойства зеленого чая решил доктор Джошуа Ламберт, диетолог из Университета Пенн Стейт. Он посадил лабораторных мышей, страдавших ожирением, […]
Коллекция крупнолистовых чаев «Алтын»
этого месяца ассортимент торговой марки значительно расширен. Появились новые стандарты, интересные вкусы и самое главное – чай "Алтын" теперь можно купить в пакетах. В коллекции чая "Алтын Премиум" представлены только высшие сорта цейлонских, индийских и кенийских чаев. Крупнолистовой цейлонский чай "Алтын" обладает богатым, великолепным терпким вкусом с легкими, характерными для дорогих сортов, нотками чернослива. Один […]
Белый чай
Белый чай – вершина технологии изготовления чая. Белый чай представляет собой неферментированный продукт, для производства которого собирают только верхние нераспустившиеся листовые почки (типсы), либо почку и один следующий за ней листочек. Производство подавляющего большинства сортов белого чая состоит только из двух процессов: кратковременной выдержки на пару - своеобразного «прокаливания» около 1 минуты для остановки процесса […]
Старый чай Earl Grey требуют вернуть потребители
После обновления линейки чая Earl Grey компания-производитель Twinings столкнулась с проблемой. Покупатели потребовали от Twinings вернуть на полки "старую версию" напитка. Перезапуск линейки был произведен в апреле. Новый продукт содержит больше бергамота. Между тем продажи Earl Grey все-таки выросли. Как пишет The Grocer, Twinings организовала на своем сайте опрос относительно качества обновленного Earl Grey. Отзывы […]
Подбираем посуду для чайной церемонии
Когда люди с запада узнаёт все условия и чёткие правила чайной церемонии, им очень часто непонятно - наш-то всё это? Ведь из русских людей вряд ли кто-то начал бы приготовление своего чая с церемонии изучения его. Только китайский народ может объяснить: у какого напитка какой вкус, распознать запах и как они гармонируют с предыдущими. Чтобы […]
Чай Ройбуш
Его листья заваривают и получают тонизирующий, освежающий, кисло-сладкий напиток темно-красного цвета. Из листьев, смолотых в порошок, варят эспрессо, как из зерен кофе. Это Ройбос или Ройбуш, растение, которое и дало название «красному чаю». Красный чай «Ройбуш» или «бушменский чай», так же как и «Каркаде» носит условное название «чай», поскольку растение Ройбос (Rooibos) относится к семейству […]
Заварной чайник Dusi
В наш век чайных пакетиков заварные чайники рискуют вообще уйти со стола истории. Однако традиции угасают, но не забываются; доказательство тому - заварной чайник Dusi. Его можно использовать в качестве обычного и заварного чайника: сначала нужно вскипятить воду, потом вставить трубку с заваркой и дырочками в специальное отверстие, а потом вытащить ее - и разливать […]