Лабораторные исследования, которые проводил доктор Кристин Ву из стоматологического колледжа Университета Иллинойса в Чикаго (Illinois University School of Dentistry), было установлено, что три вида «зловонных» бактерий, которые находятся в нашей ротовой полости, прекращают развиваться под воздействием полифенола, который содержится в чае. Полифенолы обладают свойствами блокировать размножение бактерий. Безусловно, чай не избавляет от необходимости чистить зубы.